以下是在Mac上安装Chrome浏览器官方极速版的步骤：
1. 首先，访问Chrome的官方网站（https://www.google.com/chrome/）。
2. 点击“下载”按钮，选择适合您操作系统的版本。例如，如果您使用的是macOS Catalina或更高版本，请选择适用于macOS的Chrome浏览器。
3. 下载完成后，打开下载的文件，并按照提示进行安装。
4. 安装完成后，启动Chrome浏览器。此时，您应该可以看到一个名为“Google Chrome”的图标出现在您的菜单栏中。
5. 如果您想使用离线包，可以在Chrome浏览器的设置中启用离线模式。具体操作如下：
- 打开Chrome浏览器，点击右上角的“更多工具”图标，然后选择“设置”。
- 在设置页面中，找到“高级”选项卡，然后点击“加载项和扩展程序”。
- 在加载项和扩展程序页面中，找到“开发者模式”，然后点击它。
- 在开发者模式页面中，勾选“允许在后台运行开发者模式”复选框。
- 点击“加载已解压的扩展程序...”按钮，选择您下载的离线包文件。
- 点击“添加”按钮，将离线包添加到Chrome浏览器中。
6. 现在，您可以在Chrome浏览器中使用离线包了。请注意，离线包仅适用于特定版本的Chrome浏览器，且可能无法在所有网站上正常工作。