在Mac电脑上离线安装Google浏览器并配置插件的流程如下：
1. 下载Google Chrome浏览器：首先，你需要从官方网站或其他可信来源下载适用于Mac系统的Google Chrome浏览器。确保下载的是最新版本，以便获得最佳的性能和安全性。
2. 安装Google Chrome浏览器：双击下载好的文件，按照提示进行安装。在安装过程中，请确保勾选“始终安装来自互联网的更新”选项，以便在遇到问题时能够及时修复。
3. 启动Google Chrome浏览器：安装完成后，打开Chrome浏览器，输入网址www.google.com，按回车键进入Google主页。
4. 创建新用户账户：如果需要使用多个账户，可以在主页右上角点击“更多工具”，然后选择“创建新用户”。输入您的用户名、密码、邮箱地址等信息，然后点击“下一步”。
5. 登录Google账户：在创建新用户页面，输入您的Google账户信息，然后点击“下一步”。系统会要求您验证身份，您可以使用手机短信验证码或邮箱中的链接进行验证。验证成功后，您将拥有一个独立的Google账户，可以访问Google提供的服务。
6. 安装插件：要安装插件，请在Chrome浏览器的菜单栏中点击“更多工具”，然后选择“扩展程序”。在扩展程序页面，点击右上角的“+”按钮，选择“开发者模式”。在开发者模式页面，点击“加载已解压的扩展程序”，找到您要安装的插件压缩包（通常以.crx结尾），然后点击“打开”。安装成功后，插件将自动添加到Chrome浏览器的扩展程序列表中。
7. 配置插件：要配置插件，请在Chrome浏览器的菜单栏中点击“更多工具”，然后选择“扩展程序”。在扩展程序页面，找到您要配置的插件，点击右侧的“设置”按钮。在插件设置页面，您可以根据需要调整插件的权限、快捷键等选项。完成配置后，点击“确定”保存设置。
8. 重启Chrome浏览器：为了确保插件配置生效，请关闭Chrome浏览器，然后重新打开。现在，您应该能够在Chrome浏览器中使用刚刚安装的插件了。